0

Меню и рецепты для фазы «Атака» диеты Дюкана на неделю

Если вам предстоит диета Дюкана, меню на неделю (атака) оставляет мало простораЕсли вы приняли решение, которое изменит вашу жизнь к лучшему, не так просто бывает следовать ему: чаще всего привычки сильнее нас, и спустя несколько дней мы готовы вернуться к устоявшемуся порядку вещей. Даже если он нас не устраивает, но зато хорошо знаком и отнимает меньше времени и сил.

С диетой все работает точно так же: с понедельника мы решаем готовить только полезные блюда, но к середине недели энтузиазм иссякает, и вот мы уже заказываем на ужин пиццу.

Как не растерять запал? Хороший способ – заранее четко составить план и следовать ему. Для диеты планом будет меню на неделю. Вдохновитесь рецептами, распишите свой рацион и заранее  наполните холодильник полезными продуктами. Продумайте, в какой день и в каком магазине вы будете пополнять запасы. Шопинг тоже можно включить в план.

Меню в фазу Атаки: что купить в магазине?

Познакомившись с диетой Дюкана, вы сразу узнаете ее главный принципПознакомившись с диетой Дюкана, вы сразу узнаете ее главный принцип: основа рациона – животный белок. Такая система питания позволит вам убрать запасы жира в организме, не растеряв мышцы и не получив проблем со здоровьем. А еще диета Дюкана позволяет есть в любых количествах и в любое время дня. С одним условием: это должны быть продукты из «разрешенного списка». Если вам предстоит  Дюкан атака, меню на неделю – то, что дисциплинирует и мотивирует вас.

Животный белок содержится в мясе, рыбе, морепродуктах, яйцах, молочных продуктах. Именно они будут главными компонентами вашего питания во время первых двух фаз диеты Дюкана: Атака и Чередование.

Фаза Атаки длится 2-7 дней и является самой строгой по ограничениям. Во время нее нужно полностью исключить крупы, макаронные изделия, мучное, сладкое, орехи и бобовые, все овощи и фрукты. В рационе остаются молочные, мясные продукты, рыба, яйца. Мясо и молоко должны быть постными (обезжиренными). Не получая жиры и глюкозу извне, организм начинает искать их внутри себя и тратить «запасы». А мышцы, состоящие из белка, остаются неприкосновенными, ведь его поступает достаточно.

Итак, список разрешенных продуктов на этапе Атаки (их около 70):

  1.  Но диета Дюкана – одна из самых популярных в миреНежирное мясо (говядина кроме филейной части и антрекота, телятина, кролик, конина).
  2. Птица (любые части курицы и индейки, кроме крыльев).
  3. Мясные и куриные субпродукты (печень, почки, язык).
  4. Рыба (включая консервы и копченую).
  5. Крабовые палочки без крахмала и сои.
  6. Диетическая ветчина из мяса или птицы (до 4% жирности).
  7. Яйца (не более 2 желтков в день, белок – без ограничений).
  8. Молочные продукты 0% жирности (молоко, кефир, йогурт без наполнителя, творог).
  9. Отруби овсяные: 1,5 ст.л. в день.
  10. Приправы: специи, горчица, корица, ванильный экстракт.
  11. Сахарозаменитель Аспартам или любой с нулевой калорийностью.

Если вам предстоит диета Дюкана, меню на неделю (атака) оставляет мало простора для кулинарного творчества. Но диета Дюкана – одна из самых популярных в мире, и сейчас в коллекции рецептов есть десятки блюд, разработанных профессиональными кулинарами и просто энтузиастами. Мы собрали самые аппетитные и быстрые из них в одном меню, рассчитанном на неделю. Но прежде, чем предложить его вам, расскажем о принципах обработки продуктов, которыми пользуются последователи диеты.

Гриль вместо сковородки

Обязательно освойте запекание (в форме или в специальном мешке)Из-за того, что в списке разрешенных продуктов нет масла, жарка в фазе Атаки имеет свои тонкости. Вам понадобится хорошая антипригарная сковорода и гриль (электрогриль или гриль-сковородка), чтобы готовить омлеты и сырники и поджаривать мясо.

Обязательно освойте запекание (в форме или в специальном мешке), тушение – это приятно разнообразит ваш рацион.

Рыбу в этой фазе можно есть любую, включая соленую, маринованную и копченую. Поэтому вы можете купить на неделю запас консервов или кусок слабосоленой семги – это избавит вас от необходимости готовить. Но разве можно отказать себе в таком удовольствии, как стейк рыбы в духовке или на гриле?

Из 1,5 ложек отрубей, которые входят в ежедневный рацион, можно сделать панировку для мяса, тесто для сырников или смешать их с йогуртом, чтобы получился сытный перекус.

Удивительный продукт, который разрешен Дюканом на всех этапах диеты – лапша ширатаки, или «стеклянная лапша». Ее можно найти в отделах восточной кухни. Она производится из растения коньяку и содержит всего 4 калории на 100 грамм.

Рацион для «Атаки»: идеи первых блюд

Супы в первой стадии диеты Дюкана – это мясные или рыбные бульоны. Можно добавить в них яйца для сытности.

Суп с фрикадельками:

  1. Смешайте фарш (300 г.), яйцо (1 шт.) и отруби (1 ч.л.), посолите массу и приправьте черным перцем.
  2. Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех и отварите их в бульоне или кипящей воде.
  3. В готовый суп можно добавить вареное яйцо.

Идеи вторых блюд

Познакомившись с диетой Дюкана, вы сразу узнаете ее главный принцип: основа рациона – животный белокМясо, птица и рыба имеют сотни вариантов приготовления. Варите, жарьте, тушите, запекайте, готовьте на пару; используйте разные приправы – этого разнообразия хватит не на одну неделю!

Популярное и универсальное блюдо фазы Атака – омлет. Его можно готовить с курицей, ветчиной, креветками и различными морепродуктами; добавлять зелень и специи.

Красная рыба, запеченная в духовке:

  1. Стейки лосося (по количеству порций), сок одного лимона, зелень укропа, соль, молотый черный перец, рафинированное масло (только смазать фольгу).
  2. Примерно за 30 минут до приготовления замаринуйте рыбу: посолите, поперчите и, сбрызнув лимонным соком, поместите в холодильник.
  3. Подготовьте фольгу: куски чуть больше размеров рыбы тонко смажьте маслом.
  4. Затем на фольгу Выложите рыбу, посыпьте укропом и тщательно запечатайте. Выпекать при 180◦С 20 минут.

Идеи десертов

Супы в первой стадии диеты Дюкана – это мясные или рыбные бульоныВ качестве «вкусненького» в этой фазе диеты можно готовить сырники, молочные и йогуртовые желе, кексы на белках и отрубях. Чтобы придать десерту сладкий вкус, используйте подсластитель с нулевой калорийностью.

В рационах для этой диеты часто упоминается «дюкановская лепешка». Это толстый блинчик из отрубей, творога/йогурта, яйца и молока. Он поможет вам съесть нужное количество отрубей и смягчит нехватку углеводов.

Дюканова лепешка:

  • овсяные отруби (2 ст.л.);
  • пшеничные отруби (1 ст.л.);
  • яйцо (1 шт.);
  • йогурт (1 ст.л.);
  • соль.

Перемешайте все ингредиенты и дайте настояться 20-30 минут, чтобы отруби разбухли. После этого вылейте в форму и запекайте при 180◦С 10 минут. Можно приготовить лепешку и в антипригарной сковороде.

В день можно съедать половину лепешки, потому что она содержит 3 ст.л. отрубей.

Меню на неделю для фазы Атака

Теперь, когда вы полны идей, можно составлять меню на семь дней.

Вот один из вариантов:

Завтрак Обед Ужин Перекус
Понедельник Творог с йогуртом. Курица, запеченная в рукаве с травами. Яичница из двух яиц с ветчиной. Половина Дюкановой лепешки.
Вторник Омлет с курицей. Уха из речной рыбы с яйцом. Куриные наггетсы. Йогурт с отрубями.
Среда Половина дюкановой лепешки, кефир. Салат: отварные яйца, крабовые палочки, 2 корнишона, зеленый лук, йогурт.

Творог.

Стейк из говядины. Творог.
Четверг Яйца всмятку, крабовые палочки. Стейк красной рыбы гриль.

Йогурт.

Куриная грудка на пару. Маффины с отрубями.
Пятница Отварная рыба. Омлет с креветками. Тушеный кролик. Йогурт с отрубями.
Суббота Дюкановские сырники. Курица гриль. Салат из морепродуктов, яйца и зелени. Творог.
Воскресенье Несколько кусочков курицы грудки на гриле. Кефир. Суп с фрикадельками. Рыба (минтай, скумбрия)на пару или тушеная. Половина Дюкановской лепешки, йогурт.

Супы в первой стадии диеты Дюкана – это мясные или рыбные бульоныКак видите, при всей строгости диета Дюкана (атака) меню на неделю остается разнообразным и аппетитным.

Но помните, что кроме правильного рациона Дюкан ставит еще три важных условия:

  1. Выпивайте не меньше 1,5 литров жидкости в день. В фазе Атаки можно пить чай без сахара, кока-колу без калорий, отвар ягод годжи, травяные настои.
  2. Не менее 30 минут ходите пешком. Пройдите одну лишнюю остановку, прогуляйтесь с друзьями или собакой.
  3. Не забывайте ежедневно съедать две столовых ложки отрубей. Пьер Дюкан неоднократно подчеркивал, что это важно для работы кишечника. В нашем рационе отруби включены в меню каждого дня.

Стройте свой рацион разнообразно, экспериментируйте с новыми блюдами, необычными приправами – это подарит вам радость кулинарного творчества и поможет перенести фазу Атаки без трудностей.


Остались вопросы? Воспользуйтесь поиском!
Расскажите друзьям!
Похожие записи:

Посмотрите видео

Добавить отзыв