0

Как составить меню на неделю для каждой фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана – одна из популярных систем снижения веса, разработанная в конце XX века и остающаяся популярной. Это одна из немногих реально работающих методик для похудания. Славу ей принесли не реклама и «рекомендации звезд», а реальный результат и научное обоснование.

То, что доктор прописал

Каждая из четырех стадий диеты предполагает свой подход и свой рационvАвтор методики – Пьер Дюкан, врач из Франции со многолетним практическим опытом, эксперт по пищевым привычкам. Методика испытывалась и продвигалась более 30 лет, но пик ее популярности произошел после выхода книги Дюкана «Я не умею худеть». Она быстро стала бестселлером. Сейчас питание по Дюкану объединяет людей более чем в 25 странах мира.

В основе выводов доктора Дюкана лежит идея о том, что организм, не получая жиры и углеводы извне, начинает черпать их изнутри, расщепляя запасы жира. Чтобы «в расход» не пошли мышцы, система питания французского врача предписывает большое количество белка и физическую активность.  Методика была протестирована на многих пациентах доктора Дюкана, и все они отмечали снижение веса без его последующего набора.

У диеты Дюкана есть противопоказания, которые нужно учитывать. Вот они:

  • Среди врачебного сообщества есть противники диеты Дюканагипертоническая болезнь;
  • заболевания печени и почек;
  • воспаление желудка и поджелудочной железы;
  • непроходимость, дискинезия, атония желудка и кишечника;
  • хронические запоры;
  • диабет;
  • аллергия;
  • неврозы и депрессии;
  • беременность, кормление;
  • подростковый возраст;
  • возраст старше 50 лет.

Если хотя бы одна строка этого списка про вас, вам нужно выбрать другую методику снижения веса. Среди врачебного сообщества есть противники диеты Дюкана, которые указывают на ее возможные побочные эффекты: ухудшение пищеварения, снижение внимания, большая нагрузка на сердце.

Сейчас методику Дюкана предлагают только молодым людям с крепким здоровьем, а остальным советуют опробовать менее радикальные методы.

Фазы и особенности

Диета Пьера Дюкана разделена на четыре фазыДиета Пьера Дюкана разделена на четыре фазы (в некоторых редакциях три): Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Активное избавление от лишних килограммов и сантиметров идет в первую и вторую фазу. А Стабилизацию часто не считают отдельной фазой, потому что это не диета, а принципы питания, которых людям, склонным к ожирению, предлагают придерживаться всю жизнь.

Диета Дюкана настолько популярна, что в некоторых странах она превратилась в бизнес. Там существуют Дю-Шопы (магазины специальных продуктов), Дю-Кафе и даже службы доставки готовых блюд, приготовленных точно по заветам доктора Пьера. Но на самом деле диета Дюкана не предполагает никакой экзотики в рационе, и вы сможете придерживаться ее, готовя еду своими силами и покупая продукты в ближайшем супермаркете. А мы в этой статье поможем вам составить по всем правилам, которые диктует диета Дюкана, меню на неделю и питаться вкусно и разнообразно.

Разные фазы – разное меню

Каждая из четырех стадий диеты предполагает свой подход и свой рационКаждая из четырех стадий диеты предполагает свой подход и свой рацион. Прежде чем сесть на эту диету, рассчитайте идеальный для себя вес и соответствующую длительность всех фаз. Для этого есть онлайн-калькуляторы (например, на сайте www.dukan.ru или dietadyukana.ru). Введите всего две цифры – ваш рост и нынешний вес; выберите свой тип физической активности, и калькулятор рассчитает вашу оптимальную массу тела и «расписание диеты».

Обычно первая фаза диеты Дюкана , Атака, занимает 2-7 дней. Вторая длится до достижения правильного веса, в среднем по 7 дней на каждый «лишний» килограмм. Третья – до 10 дней на килограмм. Фаза Стабилизации может быть сколь угодно долгой. Если вас заинтересовала диета Дюкана, меню на неделю – то, с чего начнется ваш путь к ней.

На каждой стадии появляются новые «разрешенные» продукты; рацион становится разнообразнее. Поэтому, составляя меню на неделю, нужно заранее знать, сколько дней продлится каждая стадия. Во всех расчетах вам поможет калькулятор.

Меню в фазе атаки: мясо, яйца и нежирное молоко

Основа рациона в период Атаки – мясоДиета Пьера Дюкана начинается с нескольких дней исключительно белкового рациона. Обычно их 2-4. Максимальный срок Атаки, который предполагает диета Дюкана, на 7 дней.

В этот период категорически запрещены крупы, злаки, овощи, фрукты, бобовые, грибы, сладкое, мучное. Что же остается?

  1. Основа рациона в период Атаки – мясо. Нежирная говядина, птица, конина или телятина. Баранина или свинина не подходят. Мясо можно есть без ограничений, и именно за это методику Дюкана ценят любители сытно поесть. Также разрешены морепродукты, субпродукты (мясные и куриные), все виды рыбы.
  2. Второй разрешенный продукт – яйца. В день можно съесть два целых яйца и «добавку» в виде неограниченного количества белка.
  3. Третий «столп» дюкановской Атаки – обезжиренное молоко и продукты его сквашивания (йогурт, творог, кефир). Их можно есть в неограниченном количестве.

Для приготовления блюд можно использовать зелень, лук, соль, различные приправы и специи (включая горчицу), ванилин, корицу, подсластитель с калорийностью 0 ккал.

Список продуктов кажется слишком лаконичнымНельзя использовать любое масло, сахар, майонез, кетчуп и соусы. Для заправки салатов берите лимонный сок или йогурт.

Чтобы готовить мясо без растительного масла, вам понадобится сковорода с хорошим антипригарным покрытием, гриль, духовка, пароварка, сотейник и пакеты (формы) для запекания. Все эти нехитрые приспособления помогут разнообразить рацион, ведь вареное мясо и рыба на протяжении шести дней вряд ли вас обрадуют.

Список продуктов кажется слишком лаконичным. Но за 30 лет существования диеты рецептов для нее накопилось немало, и они помогут вам питаться вкусно и разнообразно.

Измельчите отруби в блендере или кофемолкеНапример, вот вариант сытного завтрака.

Ленивые вареники

  • сухой обезжиренный творог (200 г.),
  • отруби (2 ст.л.),
  • яйцо (1 шт.),
  • подсластитель.

Измельчите отруби в блендере или кофемолке, чтобы получилась мука. Смешайте творог с яйцом, а потом добавьте «муку». Замесите крутое тесто; раскатайте его на колбаски толщиной по 2 см., нарежьте из каждой колбаски «ленивые вареники» и сварите их в подсоленной воде.

Вот так может выглядеть примерное меню на семь дней для этапа Атака (учтите, что обычно он длится меньше):


Остались вопросы? Воспользуйтесь поиском!
Расскажите друзьям!
Похожие записи:

Добавить отзыв