0

Как составить меню низкоуглеводной диеты

Исследователи до сих пор не пришли к единому мнению относительно пользы или вреда углеводов. Мнения учёных разделились на 2 направления. Первые рассматривает углеводы, как необходимый элемент для нормального функционирования тела. Другие же полагают, что эти органические вещества способствуют развитию разрушительных процессов в организме. Правда, нередко возникают ситуации, когда низкоуглеводная диета необходима человеку независимо от его собственных взглядов.

Зачем нужны углеводы

Исследователи до сих пор не пришли к единому мнению относительно пользы или вреда углеводовЧеловеческий организм постоянно тратит огромное количество энергии на обеспечение базовых потребностей организма, включая нормальное функционирование внутренних органов. Стоит также учитывать, как много калорий расходуется во время физической активности. Большую часть этой энергии организм получает из углеводов.

Их переваривание происходит очень быстро. И человек практически сразу получает мощный заряд сил. После переработки этих органических веществ организм получает нужный объём питательных компонентов.

Это положительно отражается на многих вещах:

  • качественное питание скелета;
  • доставка микроэлементов в мышечные ткани;
  • стимулирование клеточного роста;
  • активизация восстановительных функций.

Без соответствующей нормы углеводов в день, возможны проблемы с ЦНС. Именно это вещество помогает вырабатывать гликоген, выступая окислителем. Нормальное течение нервных процессов помогает организму запастись энергией. Этот компонент также важен в наращивании мышечной массы. Он способствует производству белков и жиров. Сохраняя метаболические процессы в норме, обеспечивается стабильная работа всех жизненно важных систем организма.

Углеводы в науке о питании

Быстрые углеводы — один из основных источников лишнего весаНедостаток углеводов приводит к различным нарушениям:

  • ухудшается память;
  • повышается утомляемость организма;
  • появляется чувство слабости.

Поэтому необходимо поддерживать достаточное количество этих веществ в организме. Но такое правило имеет одно исключение — важно различать вредные и полезные углеводы. К примеру, вещества с несложным химическим составом перерабатываются организмом очень быстро. Следовательно, существует вероятность превышения требуемой нормы за счёт увеличения аппетита.

Быстрые углеводы — один из основных источников лишнего веса. К ним относят сладости и другие продукты, содержащие много сахара. Употребление большого количества быстрых углеводов в день приводит к разным проблемам со здоровьем. Например, заметно увеличивается уровень холестерина. Поэтому врачи настоятельно рекомендуют ограничить их до 30% от всей еды.

Сложные (медленные) углеводы — полезный источник энергииСложные (медленные) углеводы — полезный источник энергии. Их усвоение в организме происходит заметно дольше благодаря более сложной формуле. Печень расщепляет сахар на отдельные составляющие и перерабатывает его в необходимые питательные компоненты. Поэтому насыщение организма происходит намного качественнее, без риска переедания.

Более того, усиливаются защитные функции организма:

  • выводятся шлаки, токсины и другие вредные вещества;
  • улучшается работа пищеварительной системы;
  • общее самочувствие становится заметно лучше.

О полезных продуктах

Важно определить список продуктов, содержащих минимальное количество сахараПравильная низкоуглеводная диета предполагает, что недельное питание будет пересмотрено, а рацион составлен в соответствии с некоторыми принципами. Важно определить список продуктов, содержащих минимальное количество сахара. Но полностью отказываться от углеводов тоже нельзя — чревато осложнениями.

Примечательно, что продукты для похудения на первый взгляд могут оказаться не совсем диетическими. Яркий тому пример — мясо. Это довольно тяжёлый продукт. Однако, благодаря высокому содержанию животного белка, его усвоение происходит очень быстро.

Вот самые популярные продукты для низкоуглеводной диеты из наиболее доступных:

  • обезжиренная или не сильно жирная сметана;
  • творог;
  • куриная печень;
  • яйца куриные;
  • омары;
  • рыба;
  • капуста морская;
  • щавель;
  • грибы.

Врачи рекомендуют разнообразить рацион овощами, фруктами и другой зелёной пищей, содержащей минимальное количество сахара. Так, при низкоуглеводной диете приветствуется употребление огурцов, цветной капусты, болгарского перца и кабачков. На 100 граммов этих продуктов приходится не более 5 граммов углеводов. К сожалению, желание перекусить чем-то сладким побороть очень сложно.

На 100 граммов этих продуктов приходится не более 5 граммов углеводовПоэтому разрешены некоторые низкоуглеводные продукты:

  • лимон (3 г);
  • мандарин (10 г);
  • киви (7 г);
  • чёрный шоколад;
  • Бизе;
  • «Рафаэлло».

Предпосылки для ограничения рациона

Выделяют две категории людей, кому малоуглеводная диета просто необходимаВыделяют две категории людей, кому малоуглеводная диета просто необходима: гипертоники и диабетики. Первым, низкоуглеводные продукты помогут снизить объёмы жировой прослойки. Худеющий человек обязан ограничить употребление углеводов для уменьшения уровня холестерина.

Люди из второй категории должны поддерживать низкий уровень сахара. Это позволит им избежать неприятностей со здоровьем. Вообще, диабетикам настоятельно рекомендовано следить за собственным рационом.

Медицинские противопоказания

Пациентам предписывается употребление большого количества водыПравильная низкоуглеводная диета для похудения предусматривает поддержание достаточного количества жидкости в организме. Поэтому пациентам предписывается употребление большого количества воды в течение дня. Это может оказаться противопоказанием для людей, страдающих от почечной недостаточности.

Ограничение углеводов в рационе также не рекомендуется:

  • беременным;
  • кормящим матерям;
  • детям и подросткам.

Прежде чем ограничивать себя в еде, следует узнать у врача что можно есть и сколько углеводов необходимо организму для нормального функционирования. Своевременная консультация поможет избежать хронических заболеваний и ряда других осложнений.

Советы гипертоникам

Стремясь к потере жира, люди пытаются ввести некоторые ограничения для своего рациона. Но вместо того, чтобы сосредотачиваться на жирах, лучше взять под контроль количество быстрых углеводов. Для таких случаев низкоуглеводная высокожировая диета — идеальный вариант. Перед гипертоником стоит задача изменения основного источника энергии: вместо расщепления углеводов происходит переработка жировых клеток. Это неизменно ведёт к потере лишнего веса, предотвращая образование артериальных бляшек. При этом организм получает нужное количество энергии для полноценной работы.

Советы диабетикам

Стремясь к потере жира, люди пытаются ввести некоторые ограничения для своего рационаЛюди с повышенным сахаром в крови должны выбирать продукты для низкоуглеводной диеты с особой тщательностью. Ведь избыточное количество ненужных веществ способно вызвать серьёзные осложнения. Поэтому перед диабетиками стоит сложная, но выполнимая задача — составить меню на каждый день, которое будет обеспечивать организм достаточным количеством энергии, не превышая допустимую норму сахара.

Важно помнить, что меню низкоуглеводной диеты для диабетиков должно быть одновременно полноценным и разнообразным. Здесь поможет таблица низкоуглеводных продуктов, где указано количество сахара, белка и других веществ, содержащихся на каждые 100 грамм.

Принципы формирования правильного рациона

Чтобы составить диетический рацион, важно изучить все аспекты этого вопроса. Необходимо понять, какие из продуктов могут быть частью диеты для похудения. К примеру, разрешено употребление нежирного мяса, рыбы и морепродуктов, молочных изделий, овощей, небольшого количества фруктов и ягод. С другой стороны рекомендуется исключить крупы, любые хлебобулочные изделия, газировку и тем более алкогольные напитки.

Основной принцип выбора продуктов — минимальное содержание углеводов. Специалисты уверяют, что это никак не скажется на сытости.

Правда, в первую неделю может возникнуть чувство дискомфорта. Испытывая новые рецепты блюд, придётся подождать, пока организм перестроится на новый тип питания. Период привыкания часто сопровождается раздражительностью и хронической усталостью. Но все побочные эффекты со временем проходят.

Питьевой режим

Правильная низкоуглеводная диета предполагает обильное питьёПравильная низкоуглеводная диета предполагает обильное питьё. Необходимо выпивать от 2 литров жидкости за день. Иногда больше. Правда, это не обязательно должна быть простая вода. Перечень напитков довольно широкий. Допустимо приготовление травяных чаев, отваров из ягод шиповника и так далее. Разрешена минеральная вода, только если без газа. Врачи также советуют разделять питьё с приёмами пищи. Полезно выдерживать около получаса поле еды.

Неделя здорового питания

День первый И сразу диета низкоуглеводная накладывает ряд ограничений:

  • завтрак из яичницы с сыром и несколькими ломтиками бекона, зелёный чай;
  • салат с варёным кальмаром на обед, дополненный запечённой рыбой и зелёным чаем.
  • промежуточный приём пищи, перекусы фруктами, например, зелёным яблоком.
  • отварная куриная грудка и помидоры — хороший ужин для первого дня, особенно в сочетании со стаканом нежирного йогурта.
День второй Здесь более разнообразные рецепты низкоуглеводной диеты для сброса лишнего веса:

  • завтрак из грибов с луком, обжаренных на оливковом масле, творог, отвар шиповника;
  • свиная отбивная, салат из овощей, кофе — обед второго дня;
  • между приёмами разрешены перекусы грецкими орехами, кешью или арахисовым маслом;
  • небольшая отварная куриная грудка и салат из капусты на ужин, сыр и чай станут прекрасным завершением дня.
День третий Чтобы организмом воспринималась низкоуглеводная диета меню должно быть разнообразным:

  • 2 варёных яйца, сыр и несладкий чай — оптимальный завтрак;
  • жареное мясо, тушёные овощи (баклажаны) и чай — питательный обед;
  • маслины или оливки станут хорошим перекусом;
  • конец дня с лёгким ужином из отварной рыбы, салата и йогурта.
День четвёртый Путь к здоровому образу жизни почти завершён:

  • на завтрак несколько варёных сарделек, капустный салат из чай из трав;
  • отварное мясо с печёными грибами на обед, с салатом из овощей и несладким напитком;
  • орехи во время перекуса;
  • на ужин лосось, листья салата, успокаивающий чай.
День пятый Можно назвать разгрузочным:

  • позавтракать творогом, зеленью и выпить несладкий кофе или стакан кефира;
  • жареное мясо и овощной салат на обед, запить чаем;
  • между приёмами пищи перекусить орехами или яблоком;
  • поужинать рыбой с сыром, салатом и йогуртом.
День шестой Диетическое меню выглядит следующим образом:

  • завтрак из нескольких жареных яиц, ветчина, несладкий кофе;
  • салат с отварным кальмаром на обед, мясная котлета, травяной чай;
  • можно перекусить зелёным яблоком;
  • завершить день ужином из рыбы в листьях салата и йогуртом.
День седьмой В конце первой (и последующих) недели здорового питания, разрешается самостоятельно сформировать дневной рацион, исходя из предложенных ранее блюд. А чтобы была разнообразной низкоуглеводная диета таблица продуктов поможет выбрать подходящие ингредиенты.

Многие уже испытали на себе низкоуглеводные диеты и довольны результатом. Преимущество такого способа в разнообразии питания: жирная, жареная пища разрешена и даже позволено некоторое количество сладостей. Этот метод подходит для мужчин и женщин в равной степени. Поддерживая низкий уровень быстрых углеводов в рационе, удастся не только похудеть, но также предотвратить различные заболевания.


Остались вопросы? Воспользуйтесь поиском!
Расскажите друзьям!
Похожие записи:

Добавить отзыв